"Яр". Первый ресторан столицы - Электронный журнал «Женщина Москва»
Электронный журнал
Наша миссия — вернуть чувство Дома
Уважаемые читатели! Приглашаем Вас стать соавторами нашего журнала и завести блог. Каждый человек узнает за свою жизнь что-то особенное, бесценное. Но об этом его так и не спрашивают… А для нас это очень важно! Подробности жизни, нюансы отношений, случайные разговоры, то, что вас удивило, заинтересовало, о чем вы задумались… Наши блоги дадут Вам возможность поделиться этим с внимательной заинтересованной аудиторией. И Ваши наблюдения, открытия не пропадут!
Эй, ямщик, гони-ка к «Яру»,
Лошадей, брат, не жалей!..
«Разогреть шампанским кровь», как советует старинный романс, и вправду хорошо было бы у Яра, но куда гнать? «В каком году?» - спросит сметливый московский лихач (не на «ваньке» же мчать в легендарный кабак!). И будет прав: прославленная в литературе и музыке ресторация не сидела на одном месте. Если дело происходит году эдак в 1828 - 1829-м, то и сомневаться нечего: катить надо на Кузнецкий, угол Неглинной. Этот бывший берег реки у бывшего моста и в самом деле имеет намек на кручу, но дело не в нем. Яр в данном случае не обрыв, а фамилия, только нерусская.
Русские до 70-х годов XIX века в первопрестольной ресторанов не держали - только трактиры. Вот и здесь, на Кузнецком, в первый день нового 1826 года француз Транкль Яр (Tranquille Yard) открыл ресторан, который быстро сделался модным настолько, что прибывший в Москву из Михайловской ссылки 8 сентября того же года Пушкин уже 12-го обедает у Яра. Вкусно, наверное, откушал, если воспоминания о «трюфелях Яра» он вставит потом в свои «Дорожные жалобы»:
Долго ль мне в тоске голодной
Пост невольный соблюдать
И телятиной холодной
Трюфли Яра вспоминать?
Если речь идет о годе примерно 1835 - 1836-м, лихач уточнит: к «Яру» на Кузнецкий или в Петровский парк? К тому времени у Петровского путевого дворца разбили парк, а землю от Тверской заставы и до дворца отдали желающим строиться. Вот Яр, видно, и пожелал. Некоторое время «Яры» путали, но вскоре тот, что на мосту, закрыли, и все кутежи переехали сюда - на Петербургское шоссе.
Ресторан Яр на Петербургском шоссе
Здесь у Яра завели цыганские хоры - в чопорном центре цыганщины в заводе не было. Это как метка: читаете в литературе про «Яр» - если хор поет, значит, дело в Петровском парке, нету хора - стало быть, на Кузнецком мосту.
Теперь на месте последнего «Яра» находится ресторан «Яръ». Между двумя ресторанами пролегла советская эпоха с ее коктейлем из презрения к дорогому общепиту со жгучей завистью к его завсегдатаям. Сначала ресторан закрыли, и в здание водворили кинотехникум, подросший к 1930 году до института. Потом кинематографисты очистили место летчикам, чей клуб квартировал здесь до конца 40-х. В строительный бум 50-х на месте клуба ВВС возвели гостиницу под неприметным в те времена именем «Советская». «Яр», таким образом, стал заурядным «Советским» рестораном, правда, кормили там замечательно. Отель - именно так «отель», а не гостиница - открыт для постояльцев и сегодня. И название у него для нового времени неизбитое - «Советский». И даже цыганский хор там по-прежнему поет - если, конечно, это нужно по ходу пьесы, которую играют в единственном в мире цыганском театре «Ромэн», давно осевшем в концертном зале гостиницы.